Bông cải có lợi cho người nghiện thuốc lá

Đó là nhận định của Viện Ung thư Roswell Park (Mỹ) sau khi khảo sát chế độ ăn uống và tiền sử hút thuốc lá của gần 1.000 bệnh nhân ung thư và hơn 1.700 người khỏe mạnh.

Những người ăn bông cải, bắp cải và rau thuộc họ cải, đặc biệt là ăn sống, giảm 20-55% nguy cơ ung thư so với người không hoặc ít dùng những thực phẩm này. Theo Li Tang, trưởng nhóm nghiên cứu, tác dụng ngừa ung thư của rau cải được nhận thấy rõ nhất ở những người từng hoặc đang nghiện thuốc lá nặng (hơn 20 điếu/ngày). Bông cải xanh và rau thuộc họ cải đã được chứng minh có khả năng hạn chế ung thư là nhờ chứa hợp chất isothiocyanate.